At first कटहल
पहली बात जान लीजिए की कटहल दुनिया का सबसे बड़ा फल होता है। चैत्र माह में ही में फल लगते हैं।
सामान्य परिचयः –
कटहल एक ऐसा फल है जिसको कच्चा हो तो सब्जी के रूप में और पका हो तो फल के रुप में खाते हैं। पकने पर उसका कोवा निकालकर खाया जाता है।
मिनरल :~
इसमें विटामिन ए, सी, बी6, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नेशियम आदि होते हैं। वैसे तो ये सबको पता है कि कटहल फल और सब्जी दोनो रूपों में खाया जाता है कटहल में at least प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 1.5 ग्राम रूक्षांश होता है, जो हमारे आहार फाइबर के सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
वानस्पतिक नाम: Artocarpus heterophyllus कूल: Moraceae पर्यायः पनस, कण्टकिल, अतिबृहत्फल, आमाशयफल, स्कन्धफल, महासर्ज। after all
कटहल खाने से लाभः-
०१) कटहल वजन बढ़ाने वाला, शक्तिवर्द्धक, देर से पचने वाला, स्पर्म बढ़ाने वाला और कफपित्त शामक होता है। इसके के बीज एस्ट्रीजेंट प्रकृति वाला, शीतल, मधुर और कफपित्त का शमन करने वाला होता है।
०२) यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन, इलेक्ट्रोलाइट्स, फाइबर, वसा और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। कटहल का सेवन इसके स्वाद, पोषण और इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है।
०३) इसमें बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन ज़ेक्सेंथिन के रूप में विटामिन ए से भरपूर होता है। आंखों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन ए से ज्यादा महत्वपूर्ण कोई खनिज नहीं है। एक एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते; यह आंखों को फ्री रेडिकल्स से बचाकर दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है। और कॉर्निया को लाइन करने वाली श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत करके, यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से सुरक्षा की एक परतके रूप में भी काम करता है।
At last :use of jackfruit
०४) कटहल की मुख्य विशेषताओं में से एक जो इसे इतना मूल्यवान बनाती है कि इसमें उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है लेकिन साथ में वसा का लगभग शून्य प्रतिशत होता है।